飲生薯仔汁健脾去濕助防癌治濕疹？
有次脾胃不適，朋友介紹我飲生薯仔汁，謂可健脾去毒。但只有生薯仔或味道不佳，建議可加入甘筍、雪梨或蘋果等攪拌成汁，每天飲用對健脾養胃有益，他自己正是人辦，持之以恒，一年來再沒胃痛了。其實，生薯仔汁食療早已流傳，除了健脾胃，還聲稱可防癌解肝毒治濕疹。朋友雖精神飽滿，再沒腸胃之苦，但坊間這類偏方眾多，還是不敢亂試，唯有請教醫師。薯仔，又稱馬鈴薯、土豆。性平味甘，具健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效。註冊中醫師楊明霞指，生和熟的薯仔在營養價值上，其實分別不大，謂經烹調後的薯仔，維生素和鉀質可能流失，但中醫認為，藥物和食物最好經過烹煮，才能發揮藥性。但薯仔非中藥，雖對治療脾胃問題有效，但無助處理肝臟問題
「德國提倡喝生薯仔汁治療胃潰瘍和便秘，若當中的維生素和礦物質被體內吸收，確有助血液暢通，維持血壓穩定，但生薯仔汁對身體的益處，未經臨床證實。」因此，楊醫師認為由脾虛引起的濕疹，或與脾胃虛弱有關的癌症，吃薯仔有紓緩之效，但癌症成因比較複雜，科學上亦沒有數據顯示單一食物可以抑制癌細胞增長。而濕疹若是因濕熱引致，喝薯仔汁則是徒勞無功
薯仔偏鹼性，對於胃酸過多的人可能起中和作用，但並非所有體質都合適，例如糖尿病患者，因它含有大量碳水化合物，進食過多可能會影響血糖水平，而鉀含量亦偏高，腎病患者不宜多吃。若消化能力較差，也容易影響腸胃健康
薯仔，若沒經過烹煮，營養不容易被人體吸收，大大降低其功效。萬一誤食了青色、正在發芽的薯仔，無論生或熟吃，也會中毒。楊醫師不建議正待就診的病人聽信偏方，延誤治療，或會加速病情惡化
好專業的感覺
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