推薦正宗北平烤鴨
本文章最後由 vicky 於 2011-3-30 11:01 編輯我想大部份人應該跟以前的我一樣，最熟悉的烤鴨一定是400元左右一隻的脆皮烤鴨三吃，其實打從高中接觸後，我心中一直有個疑問，皮明明不脆，為什麼叫脆皮?明明只有二吃，為何說三吃?
這個答案直到幾年前朋友帶我去吃真正的北平烤鴨後得到了解答。
當初朋友跟我說一隻吃下來要1000，哇哩靠~~~~真貴，不過吃過後，我覺得值得，而且以後就不太碰400元的烤鴨三吃了，主因是真得比較好吃，再來是鴨子有比較大，本來就會比較貴。幾年了下來吃了好幾家，也有些心得，就來幫大家介紹一下了，基本上這些餐廳都要先訂位且說明要鴨子才行。
最有名的全聚德:這家偏偏我沒吃過，以後應該也不會想去吃了，原因後面會提到。宋廚:這家也很有名，很多人評價比全聚德高，可是打電話去訂位時，我一肚子火就上來，老子不爽吃了。接下來這幾家我覺得各有特色都可以去吃吃。
陶然亭: 是以烤鴨出名的餐廳，很好吃，在一般烤鴨餐廳裏價位較高些，要吃烤鴨訂位時要先說，用餐要很準時，他是依訂位時間下去準備鴨子的，準時到吃到的是最好吃的狀態。大部份有吃過全聚德跟陶然亭的，不少都說陶然亭的好，所以我就懶得去全聚德了。
聚園: 是以烤鴨出名的餐廳，價格合宜，也不錯吃，一樣要先訂。
北京樓:算便宜的，便宜不代表難吃，對於想要入門的，我很推薦，可以不用先訂，到了再點即可，只是要先確定還有鴨子
六福皇宮:我吃過裏面最好吃的，也是最貴了，一隻下來約2000，可以找一下信用戶的折扣方案。好的原因主要是有注意細節。第一甜麵醬處理得很好吃，然後有專人幫你包餅皮，而且這個專人還不是普通的服務生，從服裝上判定應該是領班級的，顯然他們很重視這一步，事實上也要重視，因為醬料刷的多寡跟那一口咬下去好不好吃有很大的關係，因為過多太鹹，過少不夠味。再來是餅皮是這幾家唯一帶蒸籠上來，然後還是熱的，整個吃起來就很平衡。
龍都酒樓:算是廣式烤鴨，吃飯弄得跟北平烤鴨一樣，基本上我覺得差不多。網路評價滿高的，也偏貴。但我是比較喜歡吃他家的脆皮乳豬和燒鵝，這兩味在大陸廣州很容易吃到，大部份也都做得不錯(好像是有中央工廠)，我非常喜歡，但台灣就是不曉得為什麼很不普遍，燒鵝我還找到幾家，乳豬就幾乎沒有，所以來這間就必點這兩味。 哈哈...
聽了流口水哦...不過最近在吃中藥...不能碰比較毒的東西...
鴨、鵝就是頭號不能吃的...
唉...等吃一段時間...回復好了...能吃的時候再來吃吃看這幾家的...
其實現在路邊的還的到一隻250元...真不知道要賺啥...
北京樓:算便宜的，便宜不代表難吃，對於想要入門的，我很推薦，可以不用先訂，到了再點即可，只是要先確定還有鴨子
六福皇宮:我吃過裏面最好吃的，也是最貴了，一隻下來約2000，可以找一下信用戶的折扣方案。好的原因主要是有注意細節。第一甜麵醬處理得很好吃，然後有專人幫你包餅皮，而且這個專人還不是普通 烤鴨的美味讓人垂涎慾滴 我喜歡吃定福皇莊的果木烤鴨子 其实现在去的话，还有一家值得去就是便宜坊，这个比全聚德的要好吃多了！？全聚德就是一个名声在外而已！？不见得好吃到哪去 喵小爷 發表於 2017-11-30 22:34 static/image/common/back.gif
其实现在去的话，还有一家值得去就是便宜坊，这个比全聚德的要好吃多了！？全聚德就是一个名声在外而已！？ ...
真正吃家自然都是選擇便宜坊:-? 北平烤鸭要去北平的全聚德吃才够正宗，面皮裹着葱丝、黄瓜和脆皮鸭肉，可好吃了。 北平烤鸭跟北京烤鸭大吗 原來除了全聚德, 還有其他更好的，早幾年前食過全聚德已經覺得很好吃的了，脆皮薄得來又不油, 有機會一定要試試其他的. 很全 有空吃看看 還是物有所值的 其实各家烤鸭出来口感区别不大，老饕才会品味细微的差别。 烤鴨啊
我只吃過烤鴨便當
就是香港人來台開的便當店 烤鴨的終極美味還真想嚐嚐 我平常就覺得住家附近的燒鴨店很好吃了 真好奇還有什麼能超越這種滋味 大推 我也愛吃烤鴨 謝大大的推薦 我們家每年都要去天廚報到個幾次
然後也蠻愛宜蘭的蘭成晶英烤鴨 全聚德不值得去。 陶然亭好吃~
除了烤鴨外其他菜色也都不錯
反倒是吃過大陸的全聚德
除了烤鴨外其他菜色都吃不慣 我去前门吃过北京烤鸭。就是太贵了。有名气而已
味道还可以
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