台式糯米飯

l214022

本文章最後由 l214022 於 2013-10-26 20:57 編輯



簡介家人喜歡油飯~可是市面上不管是素油飯或是葷油飯總是油得太多~自從發現 KC廚房有這一道好吃又不油膩的台式糯米飯~再也不會為了油飯的油苦惱~
食譜參考 ''Kevin & Claire 原味的感動 ''



食材 （ 4 人份 ）

• 長糯米 2杯
• 梅花肉絲 150克
• 乾香菇 40克
• 蝦米 40克
• 高湯 1.5杯
• 油蔥酥 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香菜末 少許
  

• 醃料
  
  • 蠔油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 白胡椒粉 少許
    
• 
  
  • 爆香料1
  • 香油 1大匙
  • 橄欖油 1大匙
  • 薑片 4-5片
    
• 
  
  • 爆香料2
  • 橄欖油 少許
  • 薑末蒜末 少許
    
• 
  
  • 調味料
  • 蠔油 1大匙
  • 醬油 1大匙
    

作法

• 1
  

長糯米洗淨先浸泡20分鐘~瀝乾備用

• 2
  

梅花肉絲用 醃料 醃15分鐘 ~蝦米洗淨泡軟~乾香菇泡軟切絲

• 3
  

炒 爆香料1

• 4
  

倒入瀝乾的長糯米和 調味料炒到乾鬆~然後高湯加進去中火煮 5 分鐘

• 5
  

蓋上鍋蓋悶10分鐘

6
用另一個鍋子炒 爆香料2

• 7
  

加入香菇和蝦米略炒

• 8
  

然後把肉肉加進去一起炒

• 9
  

步驟5 和 步驟8 的食材都攪拌在一起~加上香菜末~蓋上鍋蓋悶 5分鐘即可

• 10
  

美味好吃不油膩的台式糯米飯上桌囉

hdperson

大大也太有材了吧
這個看起來好好吃喔
是宵夜勸吃圖嗎?
XDDDDD

purplenice

原來不困難
看起來好好吃喔
我也要來煮看看

Qiuping

看起來好像滿不錯 記下來 改天做做看

Harrsion

好想看看台式糯米饭，但是加载不出图片。