素油飯

d28pm

本文章最後由 l214022 於 2013-10-26 20:57 編輯 簡介家人喜歡油飯~可是市面上不管是素油飯或是葷油飯總是油得太多~自從發現 KC廚房有這一道好吃又不油膩的台式糯米飯~再也不會為了油飯的油苦惱~ 食譜參考 ''Kevin & Claire 原味的感動 '' 食材 （ 4 人份 ） 長糯米 2杯 梅花肉絲 150克 乾香菇 40克 蝦米 40克 高湯 1.5杯 油蔥酥 少許 白胡椒粉 少許 香菜末 少許 醃料 蠔油 1大匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 少許 爆香料1 香油 1大匙 橄欖油 1大匙 薑片 4-5片 爆香料2 橄欖油 少許 薑末蒜末 少許 調味料 蠔油 1大匙 醬油 1大匙 作法 1 長糯米洗淨先浸泡20分鐘~瀝乾備用 2 梅花肉絲用 醃料 醃15分鐘 ~蝦米洗淨泡軟~乾香菇泡軟切絲 3 炒 爆香料1 4 倒入瀝乾的長糯米和 調味料炒到乾鬆~然後高湯加進去中火煮 5 分鐘 5 蓋上鍋蓋悶10分鐘 6 用另一個鍋子炒 爆香料2 7 加入香菇和蝦米略炒 8 然後把肉肉加進去一起炒 9 步驟5 和 步驟8 的食材都攪拌在一起~加上香菜末~蓋上鍋蓋悶 5分鐘即可 10 美味好吃不油膩的台式糯米飯上桌囉

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kwokbo

多謝指教，正想學做。

jingchengfeike

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starboy

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