1/3 BS-JAPAN PM 9:00~ 黒木瞳が行く食の世界遺産～
本文章最後由 餃子 於 2013-1-1 03:20 編輯黒木瞳が行く食の世界遺産～メキシコ料理の源流を訪ねて
2/11 BSジャパン PM 9:00~
今や世界中で愛されているメキシコ料理は、ユネスコが食文化として初めて世界無形文化遺産に認定した伝統ある料理です。 メキシコは、トウガラシやトマト、カカオ、カボチャなど、今や世界の料理に欠かせない食材の原産地としても知られており、アステカ文明やマヤ文明などの高度なメソアメリカ文明とともに、食に関する知恵と技術が数千年に渡って育っていきました。さらに、１６世紀のスペイン入植によってヨーロッパの食文化と融合し、独自の食文化として発展していったのです。 番組では、そんな魅惑のメキシコ料理の源流を訪ねて、女優・黒木瞳が旅します。 首都・メキシコシティの市場や屋台などを訪れてメキシコ料理の“今”に触れつつ、スペインとメキシコの食文化が溶け合って生まれた奇跡の料理「モーレ」を味わうために、プエブラの街へ。さらに、スペイン入植前から伝わる伝統料理を求めて、インディオたちが昔ながらの生活を守り続ける村を訪れ、家族とともにメキシコ料理づくりに挑戦します。 多くの人々との出会いの中で、メキシコ料理に込められた驚くべき知恵と技術に触れる感動の旅が、今、はじまります。
[*]国民的女優・黒木瞳がＢＳジャパン初登場！（ドラマ・映画を除く）
[*]インディオの村で黒木瞳が自らの手で伝統料理作りに挑戦！
[*]メキシコ料理の最高峰「モーレ」の発祥の地を訪ね、伝説の味を食す！
[*]湖上に浮かぶ人工島のチナンパ農法など、アステカ文明の驚くべき知恵を紹介！
[*]世界遺産の街（メキシコシティ、ソチミルコ、プエブラ、オアハカなど）を巡る！
[*]黒木瞳が、宝塚時代の盟友と異国の地で感動の再会！
http://www.bs-j.co.jp/syokuisan_mexico/
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黒木瞳が行く食の世界遺産～メキシコ料理の源流を訪ねて(重播) 本文章最後由 餃子 於 2013-1-1 03:19 編輯
BS-JAPAN
2013/1/3
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黒木瞳が行く 食の世界遺産Ⅱ～フランス美食術の真髄を訪ねて
http://www.bs-j.co.jp/syokuisan_france/ BS-JAPAN
2013/12/29
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黒木瞳が行く 食の世界遺産Ⅱ～フランス美食術の真髄を訪ねて(重播)
http://www.bs-j.co.jp/syokuisan_france/
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