1/3 BS-JAPAN PM 9:00~ 黒木瞳が行く食の世界遺産～

kofx · 發表於 2012-1-26 20:56:48

馬上註冊，結交更多好友，享用更多功能，讓你輕鬆玩轉社區。

您需要登錄才可以下載或查看，沒有賬號？註冊

x

本文章最後由餃子於 2013-1-1 03:20 編輯

黒木瞳が行く食の世界遺産～メキシコ料理の源流を訪ねて

2/11 BSジャパン PM 9:00~

今や世界中で愛されているメキシコ料理は、ユネスコが食文化として初めて世界無形文化遺産に認定した伝統ある料理です。メキシコは、トウガラシやトマト、カカオ、カボチャなど、今や世界の料理に欠かせない食材の原産地としても知られており、アステカ文明やマヤ文明などの高度なメソアメリカ文明とともに、食に関する知恵と技術が数千年に渡って育っていきました。さらに、１６世紀のスペイン入植によってヨーロッパの食文化と融合し、独自の食文化として発展していったのです。番組では、そんな魅惑のメキシコ料理の源流を訪ねて、女優・黒木瞳が旅します。首都・メキシコシティの市場や屋台などを訪れてメキシコ料理の“今”に触れつつ、スペインとメキシコの食文化が溶け合って生まれた奇跡の料理「モーレ」を味わうために、プエブラの街へ。さらに、スペイン入植前から伝わる伝統料理を求めて、インディオたちが昔ながらの生活を守り続ける村を訪れ、家族とともにメキシコ料理づくりに挑戦します。多くの人々との出会いの中で、メキシコ料理に込められた驚くべき知恵と技術に触れる感動の旅が、今、はじまります。