偽樂天巧克力派
本文最後由 namqueeny 於 2020-8-27 04:45 PM 編輯<巧克力派 材料>全蛋 115克
蛋黃 20克
糖粉 65克
鹽 少許
香草夾醬 適量
低筋麵粉 100克
奶粉 10克
棉花糖 12克
苦甜巧克力 300克
木棒 12根
<巧克力派 做法>1.全蛋＋蛋黃＋糖粉＋鹽以高速打發至顏色變白非常濃稠的狀態2.加入香草精拌勻3.低筋麵粉過篩兩次後加入拌勻,裝入平口擠花袋, 擠成4公分左右的圓錐狀後入爐烤焙4.爐溫上火200/下火180℃約10-12分鐘左右5.取半數的蛋糕體放上棉花糖後放入烤箱中,烤至棉花糖變軟,再放上木棒及一片蛋糕體壓緊成夾心狀6.苦甜巧克力切細碎隔水溶化,取一份夾心蛋糕沾裏上巧克力待涼後凝固即可
雖然賣向不佳但感覺不錯吃 下次也想做看看 建議夏天製作 冬天巧克力凝固速度快 比較難操作
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