家常麻婆豆腐｜最简单川菜，下饭神器，厨房小白也能做

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准备食材：北豆腐 500 克、牛肉末 100 克、豆豉 10 克、郫县豆瓣酱 20 克、葱姜蒜末适量、花椒粉、淀粉、生抽、料酒、白糖。
处理豆腐：豆腐切 2 厘米见方的小块，放入加了少许盐的沸水中焯水 2 分钟，捞出沥干。
炒制肉酱：锅中倒油，油热后放入牛肉末炒至变色，加料酒去腥盛出备用。
调味熬煮：锅中留底油，放入豆瓣酱和豆豉炒出红油，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量清水，加生抽、白糖调味，放入豆腐和炒好的牛肉末，小火炖煮 5 分钟。
收汁出锅：淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀后盛出，表面撒上花椒粉就完成啦。

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