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零廚藝系列：香油蒜香馬鈴薯絲
廚房小白也能吃到營養美味的料理
食材
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1/3條
蒜頭 3瓣
香油 1大匙
鹽 0.5小匙
白胡椒 少許
米醋 1小匙
蔥花 1小撮
馬鈴薯 切細絲
紅蘿蔔 切細絲
蒜頭 切末
馬鈴薯去澱粉
•切絲後泡冷水 5分鐘
•再沖洗一次
•瀝乾
熱鍋
•先放 1小匙油（不要直接全用香油，香油容易焦）
爆香
•下蒜末炒出香味
先炒紅蘿蔔
•紅蘿蔔絲先炒 20～30秒
下馬鈴薯絲
•開中大火
•快速翻炒 1～2分鐘
調味
•鹽
•白胡椒
•米醋
起鍋前
•淋 香油 1大匙
搭上一點蔥花，清爽可口的馬鈴薯絲✅
便當配菜：香油蒜香馬鈴薯絲
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