煮蛋勿用生水冷卻

davidpan8899

雞蛋煮熟， 在熱時是很難剝殼，為求可以快些剝殼，很多人會用凍水沖或用
凍水浸它， 這種做法是很普遍的 。

原來這樣做法會讓細菌有機會入侵蛋內，因為在冷卻時，在蛋白與殼膜之間
便形成一個空隙，生水中的細菌便會乘機進入，人吃了很容易生病，最好的
方法就是煮蛋時加入小量食鹽入水中，這樣熟蛋便可以很容易剝殼了。

………………………………………………………………………………………

如果只是要煮幾顆蛋，其實可以在煮飯的時候，順便一起弄，
在內鍋放個蒸架，蛋記得在氣室處(就是圓的那頭)，用針(建議用安全圖釘)
小小戳一個洞。飯好了，蛋也好了，而且不會破。煮飯﹑煮蛋兼蒸蛋，
那就可以一次搞定。

IcareU

要內放蛋架? 否則搓洞後殼裂蛋清流出?

davidpan8899

IcareU 發表於 2012-8-31 12:51
要內放蛋架? 否則搓洞後殼裂蛋清流出?

建議用安全圖釘，
小小戳一個洞，
別讓蛋清流出。

祝
吃得健康

tml7g5

本文章最後由 tml7g5 於 2012-8-31 20:21 編輯

當病毒一個一個進化深造,化身無敵鐵金剛後

吃東西要小心謹慎,勿生吃雞蛋,勿吃生魚片生猛海鮮

真的不要再貪口腹之慾,

連生水都須謹慎小心,

更不要吃三分五分熟的牛肉,

如果您覺得我大驚小怪,那對不起,壞了您的興致,

趕快換頁當作沒看到

davidpan8899

tml7g5 發表於 2012-8-31 20:21
當病毒一個一個進化深造,化身無敵鐵金剛後

吃東西要小心謹慎,勿生吃雞蛋,勿吃生魚片生猛海鮮

回得經典，祝    吃得健康快樂！

hahahdc

用凉开水就没问题了吧

davidpan8899

hahahdc 發表於 2012-9-9 09:12
用凉开水就没问题了吧

對！祝福你   吃出健康！

liaok

活了这么多年，第一次知道这个。真心谢谢














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davidpan8899

liaok 發表於 2012-9-19 18:08
活了这么多年，第一次知道这个。真心谢谢

一個小動作，
讓生活更方便。
祝福你
平安喜樂！

kwokmgoyin

加鹽入水和煮飯加蒸蛋 記下來...下次可以一試

davidpan8899

kwokmgoyin 發表於 2012-9-20 03:09
加鹽入水和煮飯加蒸蛋 記下來...下次可以一試

試試看，
讓生活更方便。
祝你
健康快樂！