馬上註冊，結交更多好友，享用更多功能，讓你輕鬆玩轉社區。
您需要 登錄 才可以下載或查看，沒有賬號？註冊
x
金菇有豐富的營養價值，因為熱量低、蛋白高質，被視為有助減肥的食材，另有6大好處對健康有益。 不過有3類人不宜吃金菇，小心為上。
金菇，不但在日本流行，也深受香港人歡迎，更是火鍋、拉麵、烏冬的常備配料。金菇有「益智菇」的稱呼，種類很多，其中最著名的是米白色品種，通常在超市中出售。金菇有豐富的維他命、礦物質及人體所需的氨基酸，也屬低熱量高蛋白食物，有豐富的鉀及纖維，纖維量更比椰菜高兩倍，一直被納入幫助減重的日常膳食中。如果以進食金菇助瘦身，該配合少油的烹調方法，例如灼熟後配涼拌菜或者煮湯等。
日本早前流行「金菇冰減肥法」，將金菇打碎後冷藏成冰塊，據說可喚醒金菇中的營養，增強植物性甲殼素的吸收率，甲殼素有吸附油脂的能力，可阻隔油分被身體吸收，這有助減重，但目前未有足夠證據證明金菇冰有顯著減肥功效。 
日本早前流行「金菇冰減肥法」，將金菇打碎後冷藏成冰塊，據說可喚醒金菇中的營養，但目前未有足夠證據證明金菇冰有顯著減肥功效
香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆認為金菇冰只具保鮮作用，它的營養與食用新鮮的金菇其實一樣。此外，菇菌可代替肉類中的蛋白質，但澱粉質很少，不能為身體提供熱量，會很快感到肚餓，因此宜均衡飲食，不宜長期偏側吃菇菌，建議一星期中吃2至3次較好。
金針菇對身體的5好處 1. 改善便秘 金針菇含有的膳食纖維多，不容易被胃酸破壞，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。 2. 促進腦發展、提升記憶力 金針菇含有多種人體所需的胺基酸，像是賴胺酸（LYSINE），這個物質有助於兒童的智力發展，還能增強大腦的記憶力。 3. 降低膽固醇 金針菇富含水溶性纖維，有吸附膽酸的功能，可減少腸道吸收膽固醇，而且熱量很低，每100公克約41卡 4. 增強免疫力 金針菇含有可調節免疫功能的蛋白質，具活化免疫力、抑制腫瘤的效果。 5. 消除疲勞 金針菇含有豐富的維他命B1、菸鹼酸、泛酸，其中維他命B1具有提升代謝速度，消除疲勞的效果。
| 
狗仔卡
發表於 2020-3-2 13:55:05
提升卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡