藜麥蔬菜餐+藜麥沙拉

vicky · 發表於 2013-5-23 13:11:17

馬上註冊，結交更多好友，享用更多功能，讓你輕鬆玩轉社區。

您需要登錄才可以下載或查看，沒有賬號？註冊

x

本文章最後由 vicky 於 2013-5-23 13:14 編輯

藜麥，或稱安地斯山米，是近年來歐洲熱門的健康食品。

有次看到葛妮絲派特洛(Gwyneth Paltrow)上BBC的訪談節目，介紹她食譜中關於藜麥的作法，讓我開始注意到這個食物!
上網搜尋相關資料後，發現這食物好料裡且容易搭配外，這食物低脂、低糖、低澱粉的特性更是女性朋友的最愛!(尖叫!!)
當然藜麥還有很多優點，有興趣可以找一下資料!

來試煮看看!無論是冷或熱都超簡單!
如果家裡有小孩，可以請小孩幫忙切蔬菜，也是道輕鬆的親子料理!

共通步驟: 把藜麥煮熟，水煮或是電鍋蒸熟都可以，一杯藜麥+兩杯水的比例，蒸熟後若有多餘水分，將水瀝乾。

熱食(中間排):
1.藜麥煮熟
2.將喜歡吃的材料切小丁加橄欖油稍微拌炒 (照片上是洋蔥,番茄,玉米跟新鮮香菇)
3.將步驟1跟2在鍋中拌勻，加上海鹽跟些許黑胡椒調味，完成
4.無肉不歡者，可煎無骨雞腿排淋上白芝麻醬，就是一道營養健康的宴客餐囉!

冷食:完全無油料裡(下方排):
1.藜麥煮熟放涼
2.將喜歡吃的材料切小丁(照片上是番茄,玉米,小黃瓜跟黃椒)
3.調配醬汁:橄欖油,檸檬汁少許,芥末醬,蜂蜜少許,海鹽少許,這些材料調勻
4,將步驟1,2,3拌均，可在加上葡萄乾或者堅果類，完成
放在冰箱冷藏一下，冰冰的很適合夏天吃唷~