肉排蓋飯

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簡介
做肉排時, 加些大燕麥片增加肉排的黏性, 還能吸收肉汁, 在煎的時候亦能避免肉汁流光, 咬起來更汁多味美喔~^^

食材
豬絞肉 400 g
雞蛋 1 顆
蔥花 6 根
大燕麥片 4 大匙
牛奶 3 大匙
豬肉醃料
胡椒鹽 1 小匙
醬油 1 大匙
蠔油 1 大匙
糖 1 茶匙
太白粉 1 茶匙

醬汁
紅酒 200 cc
清水 200 cc
番茄醬 2 大匙
蠔油 1 大匙
醬油 1 大匙
糖 1 茶匙

作法
1


準備材料: 豬絞肉加入豬肉醃料醃至入味; 蔥花抓鹽去青; 大燕麥片加牛奶泡軟
2


取一深碗, 將作法1的材料及雞蛋放入, 以同一方向攪拌約2分鐘...
3


以同一方向拌勻後, 再整團肉拿起往盆內摔打, 排出空氣, 在煎的時候更不易散掉...
4


取一不沾鍋, 加入適量的豬油熱鍋, 放入煎蛋器, 將肉填滿, 以中火煎至肉的邊邊稍收, 即可取出煎蛋器, 接著就可翻面...再煎至底部上色盛起備用!
5


續原鍋, 倒入醬汁煮至滾, 放入作法4的肉排...
6


蓋上鍋蓋轉小火悶約7分鐘翻面, 再續煮7分鐘即可關火!
7


燙個青菜, 煎個雞蛋~ 開飯嚕!^_^

tuhungyuan

改天找個時間來去DIY，自己動手做出的美味料理就是多一份成就的滋味。

AnitainUK

看不到圖，爲什麽？

隐士

进来学习一下怎样做肉排盖饭，有空做做看

freshmilk

我是食肉动物！
无肉不欢的呀！
这个非常的喜欢！
有时间照着做做看！
一定很不错的！

yanbright1992

圖片如果沒有掛掉的話就更好了._.

mxy40grateful

沒圖沒真相

苔癬綠茶

光看調理的過程備料就要挺　＂厚工　＂的　不過還是要感謝您的分享><

v2day

有肉有飯，夫復何求啊！有這兩樣就足夠了！

yellownavy

这个 应该 很 简单 的吧 。好像  西餐 相对  都  容易些。。

lovess

感觉我也可以做的哈哈

抹茶酱

感谢楼主分享怎么好的食谱，有空自己试着做做吃吃看

clearwater35

這蓋飯很多人都愛 , 從小到大的好味道